El 12 d’octubre del 1908 Manuel Crespo Miñana va fundar amb la seva esposa Blasa la Fleca Balmes, quan encara circulava el tren de Sarrià per la superfície del carrer. L´establiment ha funcionat ininterrompudament fins als nostres dies. Li va succeir el seu fill, també Manuel i el nét i actual propietari Eduard Crespo. La Fleca Balmes sembla tenir garantida la continuïtat amb Georgina Crespo, filla d’Eduard, que ja seria la quarta generació.
L’establiment és un dels baixos de l’edifici modernista Casa Francesc Fargas. Manuel Crespo, fill, la va reformar, dissenyant la porta ell mateix. A sobre de la porta hi ha un dibuix de Montserrat Mainar (excel·lent artista de l’esmalt) mostrant el cicle des de la sega fins a l’elaboració del pa. El rètol de l’establiment, perpendicular a la façana, és un pa fet de resina que se sosté amb un suport de forja del qual penja un fanal i un cartell.
A l’interior trobem, a la paret dreta, un moble arrambador amb marc de fusta i panells de mirall als laterals. Al centre hi ha col·locat un quadre del pintor Melcior que representa tres nens menjant en un camp de blat. Corona el moble un vidre gravat amb un grapat d’espigues.
– Fonts:
. La bellesa – blog cultural: https://www.labellesa.cat/fleca-balmes/
. Fleca Balmes – Història: https://flecabalmes.com/historia/
. Inventari del Patrimoni Arquitectònic. Direcció General del Patrimoni Cultural de la Generalitat de Cataluny: http://invarquit.cultura.gencat.cat/Cerca/Fitxa?index=0&consulta=&codi=43402
Proteccions:
Establiment inclòs a l'Inventari del Patrimoni Arquitectònic Català.
