El celler va ser construït per l’arquitecte Ignasi Mas i Morell a petició de Josep Canals, propietari dels terrenys el 1920. El 1860 es va iniciar la construcció de l’antiga cava Sant Jordi, primer com a rebost i a partir de l’any 1882 com a cava, en comprar un solar veí a la família Goulart, per a l’elaboració i la criança de cava. Anys després va seguir la perforació de les caves a 30 metres de profunditat, juntament amb el celler i l’expedició. L’obra va durar més de 20 anys i va finalitzar el 1920.
Els cellers Canals i Nubiola (ara Roger Goulart) tenen el seu origen el 1882, quan van ser fundats per la família Canals. L’actual edifici del celler (actualment d’expedició) és una interessant mostra de modernisme agrari del 1920 i, juntament amb les caves i la masia residencial, configura el conjunt de Can Canals i Nubiola.
L’edifici del celler està orientat perpendicularment al carrer Martorell i va ser concebut com un temple de secció basilical, amb una gran nau central coberta per una volta apuntada i dividida en dues tramades per un arc faixó, també apuntat i amb dos laterals, més baixes. Aquestes estan comunicades amb la nau central per una estructura de dobles pilars acabats amb mènsula, que suporten llindes de formigó. Sobre les llindes es desenvolupa, al pis superior, un passadís o tribuna que treu el cap a l’espai de la nau central, suportat per biguetes de ferro en voladís i revoltons ceràmics. La construcció és obra de fàbrica massissa vista, excepte la volta central que apareix enguixada. Els forjats interiors són fonamentalment d’embigat de ferro i revoltó construït amb peça ceràmica manual. L’exterior de l’edifici mostra les façanes de maó vist amb un basament de pedra aplacada irregular. Les façanes es caracteritzen per un conjunt de grans obertures d’arc apuntat dividides amb pilars de planta rectangular i pels detalls ornamentals de raïms fets en ceràmica vidrada verda.
– Fonts:
. Mapes del Patrimoni Cultural – Diputació de Barcelona: Celler de les Caves Roger Goulart -Antigues Caves Canals i Nubiola: https://patrimonicultural.diba.cat/element/celler-de-les-caves-roger-goulart-antigues-caves-canals-i-nubiola
. Pobles de Catalunya: https://www.poblesdecatalunya.cat/element.php?e=479
. UPCommons – Caves Roger Goulart: història i arquitectura – Projecte/Treball Final de Carrera – Mònica Serret Mestre i Marc Cerro Llurba – 2004: https://upcommons.upc.edu/handle/2099.1/1488
Observacions:
La marca comercial Canals i Nubiola es comercialitza actualment per una altra empresa productora que la va adquirir. L'empresa actual que regenta les antigues caves de Sant Esteve Sesrovires, va adquirir les infraestructures de les Caves Canals i Nubiola i comercialitza actualment el cava sota el nom de Roger Goulart. Aquest nom apareix als antics documents com un personatge que realitzava fa segles transaccions amb la família Canals.
Proteccions:
Edifici inclòs a l'Inventari del Patrimoni Arquitectònic Català pel municipi de Sant Esteve de Sesrovires.
